日本铁壶详解:五分钟了解铁壶的历史、堂号、铸法

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铁壶门道颇深,丝毫不差于紫砂壶,复杂且文化积淀也极为深厚。如今,铸造铁壶因其拙雅的外形,深受茶人喜爱。


铁壶留雅韵,诗画可入茶。让我们走进铁壶的前世今生,一起领略铁壶之美。

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铁壶的历史

铁壶(时名为釜)在我国有文字记载的历史,可以追溯到秦汉。


在唐宋时期与日本国的日益频繁的文化交流中,制釜工艺跟着绿茶树种与制茶方法、茶道、给日本僧人带回日本国。最初的形态是作为茶道用具的铁釜。由于它没有提梁和壶嘴,沸水要用竹勺舀出,不是很方便。后来就有人给铁釜加上倒水的壶嘴(俗称「流」)和方便提拿的提梁,就慢慢演变成了铁瓶,也就是我们常说的铁壶。


据文献记载,铁瓶一词最早出现在日本的江户时代天明期(1780年代),也就是中国清代乾隆年间,由此可见日本铁壶大约形成的时期就在此间。


据日本《铁壶之最》书中所载,日本第一个发明铁壶的人应该是三世清水家族的小泉仁左卫门,当时他将汤釜的体积缩小并将其使用在茶道上,将把手与壶嘴加在汤釜上,也因为这样的改良,让他成为第一个发明铁壶的人,开始铁壶的制作。

又有《日本铁壶全集》书载:在日本的室町时代(1394-1573年),因为喝茶已是一种流行的嗜好,当时用来泡茶的道具很发达,市面上便出现了专用来泡茶的茶釜,到了安土﹒桃山时代(1573-1615年),由千利休正式确立了日本的茶道,那时就出现了专门制作茶釜的釜师,这些釜师多数生活在京都地区。


到了江户时代(1615-1868年)中期,出现了煎茶茶道,这种茶道是一种自由享受泡茶的茶道,为了方便注水釜师,便将小的茶釜加上注水口和把手,即形成了铁瓶的初始造型。

据日本高冈铜器协同组合理事长竹中.腾治在《铁瓶的历史》一文中记载:根据现在留下的记录,最早制作铁瓶的京釜师,据称是十代大西净雪的弟弟奥平佐兵卫,但是在名古屋的加藤忠三郎也是很早起就开始制造铁瓶。关于谁是日本铁壶第一人的问题还有待商榷。


本来是为了煮茶而产生的铁瓶,到了江户时期末期(19世纪中期),因为可以一直放在炭火上烧,任何时候都可以喝到热水,所以广受一般平民的喜爱并流传开来。

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堂号与名釜师含义

当时最早用蜡形铸造法来制造铁瓶的是京都的初代龙文堂主安之介。


这里出现了一个关键词就是龙文堂主安之介,收藏铁壶的朋友都知道,要了解日本铁壶就离不开日本老铁壶的堂号和堂口里的釜师,特别是名釜师,所谓堂号就是相当于今天作坊或是公司,堂主相当于今天公司的董事长,名釜师也就相当于我们中国的紫砂壶的名家。


堂号可以恒久,但是名釜师却不能永生。通过壶身或盖子背面铸的堂号或者名款画押,可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。堂主相当于掌门人,名釜师类似我们中国的紫砂壶的制作名家,以他们精湛的手艺,为各个堂号留下不朽之作。

在江户时期之前,铸物师通常不在盖内落款,仅仅于包装铁壶的外层木箱上留下箱款,箱款通常等于现在的保证书;每个箱款想要表达的内容不一样,因此会留下不同的注解。


例如铁壶纹饰器型的主题、名号、印款、纪念文、年款、尺寸、材质、鉴识文等。大约18世纪后才开始有在壶体上留下落款、盖款等的做法。落款的位置通常位于瓶身的角落,整体主题的左下方;日本人的习惯,大部分的物品落款皆位于左方,铁壶也不例外。铁壶历史上,只有制壶名家金谷五郎三郎落款于右边,与旁人不同。

在日本江户末期到昭和末期的二百多年中,仅日本京都地区就出现了近百余家铁壶堂号,釜师也有许多,而其中比较著名的铁壶堂号也有五十多家,这些著名堂号旗下的名釜师也不下百人之多。


最为现代市场所推崇的是京铁系中的五大堂号:龙文堂、龟文堂、金寿堂、光玉堂与云色堂,它们最初的开创者分别是龙文堂的安之介、龟文堂的波多野正平、金寿堂的雨宫宗兵卫、光玉堂的佐藤缇、云色堂的和田美之助。


日本的传统工艺与中国一样有世袭的传统,龙文堂的安之介与皇家御用金工师藏六皆有世系传承。安之介已传至八世,而藏六已传至六世。

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铁壶铸造法

铁壶铸造法大致有三种。


1硬模压力铸造法



一般用钢或其他耐高温金属为模具,利用泵浦将高温铁水注入模范中,多采用垂直脱模配置,也就是模具为左右两半,合成一个完整模,壶嘴处有一条明显的垂直脱模线。这条脱模线在较初期的现代龟纹仿品中并不加以修饰;此外,由于硬模压铸法使用金属模,制造出来的产品没有传统使用砂模具所产生的气孔肌理,所以成品壶内部表面光滑,感觉较为生硬,没有传统工艺的朴质感,这点只要曾上手过传统日本铸造法铁壶的使用者,应该可以轻易分辨。此法可一模制多个壶,量产过大,所以无论器形与图案多么精美复杂,但因为不具备独一性,这种壶价格至今不高,一般在几千到两万元之内。


2砂铸法

砂铸法是最为原始的自然重力铸造法。砂铸法制作铁壶采用倒置式配置砂模,一般除了壶底中央的浇铸孔外,在浇铸孔上下水平线多数可见两处小孔,是为浇铸时保持金属熔液流动的透气孔。砂铸法的明显特征是壶身有一道水平状的脱模线(最大直径处留有一圈合模遗痕线,称为毛切),且壶底中央脐眼的两侧各有一个小脐孔,这是铸造时留下的透气孔。壶脐也如同人的肚脐眼一样有美丑之分。现在我们使用的已经多数不是炭火了,而是平面的电热炉,所以壶的脐最好不要突出壶底过多,否则形成不倒翁式的状态就会影响壶身受热效果。


3脱腊法


脱腊法又称失蜡法。最早在中国青铜器等金属铸造时较为常见。


做法是用蜂蜡做成铸件的模型,再用别的耐火材料填充泥芯和敷成外范。加热烘烤后,蜡模全部熔化流失,使整个铸件模型变成空壳。再往内浇灌熔液,便铸成器物。以失蜡法铸造的器物可以玲珑剔透,有镂空的效果。灌后将砂模破坏取出成品,所以蜡铸法不需要在砂模成形后拖出内模,因此并无传统砂铸法的腰线,故蜡铸法制作而成的作品,不会有任何的脱模线(腰线)与浇铸孔(包含透气孔)。采用此法,每壶天下仅有一只,尤显珍贵,可视为收藏珍品。


还有一种工艺至今尚未破解制作方法,那就是铁壶工艺中的铁打出。铁打出的工艺水平极高,因铁的延展性极低,必须反复锻锤加热、延展,并纯化铁矿砂中的杂质才得以成形,外观看来虽不起眼,却能突显铁壶古朴之美,并且增添宁静的气氛。


此技法与一般铸铁壶内覆银简单工法制作之工艺截然不同,技艺更是天差地别,故而铁打出又可称为金不换!因为金的延展性远高于铁,所以做得出铁打出的人,金打出对他们来说,只是牛刀小试。那么敲得出金打出的工艺师,是不是有能力做出铁打出呢?答案是一百位中也可能找不到一位!而现今的工艺却不太容易做出铁打出。


拥有一把铁壶不仅可以怡情养生,更是人们追求生活质量的一种方式。闲暇之余,坐在窗边静静品茗,提起一把饶有年头的铁壶,看着水柱由壶嘴自上而下倾入紫砂壶中,爱茶随着水花旋转浮起,浓郁的茶香扑面而来。聆听窗外树叶沙沙作响,备感温暖安宁。


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